Ножи фирмы Rockstead уже давно заслужили репутацию лучших серийных моделей, так называемой, категории semi-custom («полукастом»). В изготовлении ножей сочетаются авторский подход и высокотехнологичное промышленное производство ограниченными сериями – в год производится около 800 ножей. Работают над изготовлением всего 6 мастеров.
Своё начало история компании Rokstead берёт в 1931 году, когда был основан концерн Ishida Industrial Company Ltd, выпускающий сельскохозяйственную технику с износостойкими режущими элементами.